Informazioni sull'area di vacanza Alpe di Siusi - Sciliar
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Informazioni in lingua tedesca sullaSeiser
Alm - Schlern.
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L’area culinaria Alpe di Siusi-Sciliar
 Dai raffinati sali speziati all’aromatico speck, dalla gustosa spremuta di mele al genuino sciroppo alla melissa – da sempre la vasta gamma delle specialità culinarie basata sui prodotti di questa terra sa entusiasmare chi visita l’Alpe di Siusi, l’incantevole altipiano ai piedi del maestoso massiccio dolomitico dello Sciliar.
A cominciare dall’ormai famoso Schüttelbrot originale di Fié, il croccante pane di segale “scosso” al quale nemmeno l’imperatore Francesco Giuseppe seppe rinunciare per cui diede ordine al panettiere di Fié, certo Peter Fulterer, di mandarglielo ad intervalli regolari alla corte di Vienna. E ancora oggi questo Völser Breatl, come qui lo chiamano, è una specialità della zona che convince ogni palato. Provare per credere!
Oltre al pane tipico di quest’area, l’offerta di specialità locali comprende un’ampia scelta di marmellate artigianali, di miele dell’altipiano, di squisitissime patate, rape di colza e verdure fresche, fino ad arrivare agli eccellenti vini, alle grappe e distillati di frutta e alle classiche tisane di erbe officinali. E anche qui, nell’area dell’Alpe di Siusi e dello Sciliar, la stagione gastronomica trova il suo culmine in autunno, quando inizia la stagione in cui tutti si dedicano al Törggelen, il tradizionale andar per osterie.
Foto: shutterstock
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